过了两天，沈既白派人送了一份正式的"商业计划书"进宫。
说是一份计划书，其实就是几页写得密密麻麻的纸，从酒楼的名字、选址、楼层规划、人员配置、菜品定位、定价策略、开业活动等方方面面都做了详细的说明。云栖梧拿在手里翻了一遍，发现这人的商业天赋确实没浪费——每一条都写得有条有理，数据估得清清楚楚，连"上半年预计亏损三十万两、年底持平、第二年开始盈利"这种现代财务管理的做法都搬出来了。
翠岚在旁边磨墨，好奇地问："娘娘，这个您看得懂？"
"看得懂。"云栖梧把计划书从头到尾又翻了一遍，指尖停在"定价策略"那一页上，"你让人去聚贤茶楼传个话，就说本宫有几条建议，问他有没有空进宫细聊。"
"娘娘又有建议？"翠岚眨了眨眼，"您上次不是提过不少了吗？"
"上次是听他说了个大概，提的都是大方向。这次人家把细节都写出来了，本宫当然要针对细节提点具体的。"云栖梧把计划书折好放在桌角，"你照我说的传话就行了。"
隔日午后，沈既白再次以"汇报皇商采购"的名义进了凤仪宫。
这次他带了一只食盒，说是让他府上的厨子新试了几道菜，请皇后娘娘"品鉴"。
云栖梧打开食盒看了看，里面摆着四碟小菜，色香味俱全，确实比宫里御膳房的菜看起来还精致几分。
她夹了一筷子尝了尝，点了点头："手艺不错，开业之后冲着这味道也能留住回头客。"
沈既白在她对面坐下，开门见山："你说有建议要提，说吧。"
云栖梧放下筷子，拿起那份计划书翻到"定价策略"那一页，指着一行字道："你这边的客单价，估算得是不是偏低了？"
沈既白眉头微挑："偏低？我觉得偏高了。京城的人均消费我做过调研，普通酒楼一顿下来人均五到十两银子，我这个算上听书看戏的附加值，定到二十两上下已经是高端的水平了。"
云栖梧摇头："你那不是普通酒楼，是'体验式'的高端场所。来你这里吃饭的人，看的不是菜价，是'脸面'。"
云栖梧的皇后身份，已经是大乾朝权贵的金字塔尖了！沈既白坐直了身体，等着她往下说。
"你想想，"云栖梧掰着手指给他算，"来你酒楼消费的，第一类人是官员和富商。他们在你这里请客，是来显摆'我请得起'、'我吃得讲究'的。如果你定价跟别的酒楼差不多，他们反而觉得没面子。第二类人是各府的女眷和世家子弟，她们出来吃饭，看中的不是性价比，是'这个地方够不够格让我发请帖'。你价格定得低了，她们反倒觉得掉价。"
沈既白沉默了片刻，若有所思地点了点头："你的意思是，定价本身也是品牌定位的一部分？"
"对。"云栖梧放下计划书，"你想做最顶尖的，就拿出最顶尖的价格。当然，价格高了服务必须跟上，菜品的食材、酒水的品类、用人的仪态，都得配得上那个价。你要是定十两银子一位的价，却端上来一盘普通的炒青菜，那客人下次就不会再来了。"
沈既白拿笔记了几笔，然后抬头问她："你觉得定多少合适？"
云栖梧想了想，报了个数："二楼雅间人均五十两起步，三层包院一百两起，一楼散座面向普通食客，二十到三十两。另外配一个'单点茶位'，不吃饭只喝茶听书，收个十两。"
沈既白眼角微微抽动了一下："喝个茶十两起步？大乾朝五品官的月俸也就几十两。"
"你赚的就是他们的钱。"云栖梧毫不客气地道，"普通人去你家门口的小馆子吃碗面就够了，你的目标客群本来就不是普通人。三十两对高门大户来说不过是一顿饭的零头，但放在你这里，他们吃的是'独一无二'。"
沈既白低头看了看自己写的定价方案，又抬头看了看云栖梧，沉默了几秒才道："倒是我小瞧京城的权贵了。"
沈既白难得没有怼回去，老老实实地把定价方案改了过来。
云栖梧又翻了几页计划书，指着"用人"那一块问："你这里写的'掌柜一人、账房两人、跑堂二十人、后厨十五人、戏班十人'，人数倒是够了，但你想过怎么培训没有？"
沈既白抬眼看她："那当然。"
"说来听听。"云栖梧很感兴趣。
沈既白收起扇子，"我这跑堂的，不是只要会端盘子就行。这是一家'体验式'的高端酒楼，跑堂的人得会察言观色、会报菜名、会接话茬、会跟客人聊两句又不会显得太热络。后厨的人不能只埋头做菜，得知道什么时候上菜、什么顺序上菜，一道菜凉了要立马重做。戏班的人不能对着空气唱，要跟堂下的客人有互动——说书的时候留个扣子让客人猜，唱戏的时候唱到精彩处停一停等客人喝彩。"
云栖梧越听表情越认真，整个人往前倾了倾身子，做出了洗耳恭听的姿态："你继续说。"
神沈既白看他这么认真，也不藏着了，把自己想到的一股脑倒了出来："我准备在酒楼正式开业之前搞一个'试运营期'，找一批人伪装成客人来消费，专门挑服务上的毛病。茶水凉了没人续、跑堂眼神没对上、菜上得慢了一息，这些细枝末节在这种高端酒楼里都会被客人放大十倍。试运营期间把这些问题全找出来解决了，正式开业才不会翻车。"
云栖梧边听便点头，沈既白能成为江南首富，果然有两把刷子！
凤承乾已经六个月，睡醒了就不愿意呆在偏殿。
奶娘抱着他走出来，在院子里散步，小家伙隔着老远看到主殿里的母后，立马伸出胖乎乎的两条胳膊朝她够，嘴里含混不清地叫着："啊……啊……"
正好事情也谈差不多了，云栖梧扬声让奶娘抱进来，起身接过儿子，拍了拍他的背让他安静下来。
凤承乾趴在母后手臂上，眨着黑玉般的大眼睛好奇地看着沈既白，看了几秒之后，忽然伸出小手朝他的方向抓了抓。
沈既白被这小家伙的举动弄得愣了一下，然后下意识地伸出食指碰了碰凤承乾的小手。
小家伙一把抓住他的手指，攥得紧紧的，然后又松开了，像是完成了某种仪式，心满意足地缩回母后怀里去了。
"你这儿子，"沈既白收回手指，眼神里带着一丝若有所思，"看着挺机灵。"
"废话。"云栖梧拍了拍凤承乾的背让他趴好，"我的儿子能差吗？"
沈既白站起身，把那些纸收进空间里，准备走了。
走到门口的时候回头说了一句："酒楼的名字我暂时定了，叫'欢宴楼'。"
云栖梧愣了一下，随即笑了一声："巧了，我前几天也在想这个名字。"
沈既白嘴角翘了一下，桃花眼里闪过一丝微光，但他什么也没多说，冲她摆了摆手，走了出去。
凤承乾趴在云栖梧手臂上，目送那个穿月白锦袍的背影消失在门口，嘴里无意识地"啊"了一声，像是在说再见。
翠岚送完沈既白回来，看自家娘娘还抱着小殿下站在窗边，忍不住问了一句："娘娘，沈老板开的那个'欢宴楼'，真的有那么多客人会去吗？"
云栖梧偏头看了她一眼，嘴角带着笑："翠岚，你知道京城最不缺的是什么吗？"
翠岚想了想："达官贵人？"
"不是。"云栖梧转过身来，捏了捏凤承乾的小胖脸，"是不缺钱又不知道把钱花在哪儿的人。沈既白那家酒楼，就是给他们一个'值得花钱'的地方。只要做得够好，不怕没生意。"
翠岚似懂非懂地点了点头，心想反正娘娘说能赚钱那就是能赚钱。