麦子铺在竹席上面，经过四五个太阳的暴晒，就基本上已经干了，期间需要用木耙子反复扒开，这样干的更快些。
不过，这些晒干的麦子，暂时还不能装进木柜里或者是拿去交公粮，因为里面还有很多麦壳，麦秆，树叶等杂物。
李有福和老娘从屋里抬出来，那台颇有些岁月的老风车，它全部是由木头拼接而成的。
风车的身子，是几块厚实的榆木板拼起的，板面上的纹路粗粝，带着天然的弧度，板与板相接的棱角早被磨圆了，缝隙里还嵌着些经年的谷壳。
最显眼的是那风车里面的风扇，几片宽大的扇叶，由坚韧的槐木削成，边缘被磨得光滑，像被时光打磨过的叶片。
扇叶绕着中间的轴，稳稳地嵌着，轴是硬木做的，插在风车的木框里，严丝合缝，转起来时，只有木头与木头摩擦的“吱呀”声。
老风车的顶端，是一个长四方的斜锥体，那是放粮食的料斗，料斗下方有一个调节粮食落下速度快慢的木阀门。
风道里，木隔板隔得错落有致，粮食从顶端的斗里落下，风从风扇处灌进来，轻的麦壳，麦秆等杂物被风裹着飘出去，沉的谷粒则顺着木槽，“簌簌”地从侧面落下来。
老娘先是将木阀门完全关闭，李有福则拿起簸箕，熟练地将晒干的小麦铲进料斗，那动作既稳重又充满节奏感。
随着老娘转动风扇的木柄轴，扇叶“呼啦啦”地转动起来，等到风道里的风吹得越来越强劲，老娘慢慢打开木阀门，粮食便缓缓落了下来。
她深知，木阀门不能开得太大，那样虽然能加快速度，但粮食中可能夹杂着未被吹干净的杂质；同样，也不能开得太小，否则干到天黑也干不完。。
麦粒顺着木槽滚落，碰撞在木板上，发出细碎而悦耳的“沙沙”声，与风扇转动时发出的“吱呀”声交织在一起，构成了一首独特的劳动交响曲。
李有福负责往料斗里面加麦子，他的动作麻利而精准，而老娘则全神贯注地转动扇叶，她的眼神坚定而专注，两人虽然分工不同，但配合的却异常默契。
不过，李有福特意把最好的麦子留了下来，那是要拿到粮站去交公粮的，这些麦子会根据颗粒大小和饱满度分等级，等级越高，可以少交一些。
太阳西下的时候，所有的麦子都吹干净了，李有福拿了一个口袋过来，老娘用簸箕铲起小麦，倒入了口袋。
口袋快装满的时候，李有福捏紧口袋口，将麦子扛到了肩膀上，向家里走去，装到早已打扫干净的柜子里面。
等到一柜子的小麦装满的时候，李有福拿来几颗买来的密闭药，塞到了麦子的中间位置，这种密闭药，可以有效的防止小麦蛀虫和老鼠的破坏。
道场上的老娘，也没有闲着，她将那些散落在道场上，泥缝里的麦子，一颗一颗的捡了起来，做到颗粒归仓。
天快黑的时候，所有的小麦都扛回去了，那台老风扇又静静地矗立在墙边，下一次用它的时候，应该是吹干净稻谷了。
李有福拿出了公粮本，上面清晰的写着，加上稻田他家总共有三亩四分地，一等小麦按每亩90斤交，二等小麦按每亩100斤，三等小麦就需要交110斤了。
秦岭山区的土地都是坡地，比较贫瘠的，也没有充足的肥料，所以小麦的亩产能达到400斤，就算是不错的了。
这些土地也不能全部种植小麦，还要种植油菜，豌豆等，这样下来，一年收的麦子，差不多一半都要交给粮站。
不过，这也是因为土地承包到户开始没几年，再加上国家还处在非常困难的时期，这些公粮对国家建设是非常重要的。
后来，随着大片土地被开垦出来，粮食产量也是稳步提高，就不需要交那么多公粮了，到最后，就不用交粮食了，变成了农业税。
再到后来，国家为了进一步减轻农民负担，鼓励农民种粮食，所有的土地不能荒废，农业税也彻底告别了历史舞台，还有一定的政策补贴。
“平儿他娘，你过来帮我称一下，这些麦子够不够交公粮的。”
李有福拿出他家，只能称一百斤的老式杆秤，指着摆在堂屋的四口袋麦子，这也是他精挑细选的，今年收的最好的麦子。
“知道了，老头子。”
老娘拿了一根木杠，穿进了老式杆秤的绳环里。
“嗯，这口袋75斤，这口袋80斤……”
按照一等品的麦子，他家需要交306斤公粮，不过，李有福最后准备了320斤，多了可以带回来，不够的话还要再跑一趟。
第二天，李有福和李永平每人挑了两口袋麦子出发了，镇上的粮站在小镇的河对面。
这样的话，就不用过河了，就沿着河这边走，就可以到粮站了，一路上，碰到了好多挑着麦子的村民，那都是去粮站交公粮的。
等到他们到了粮站的时候，已经来了好多人了，队伍都排到了院子外面，粮站里面一周全都是红砖瓦房，那大部分都是用来存放粮食的。
足足等了一个多小时，才轮到李有福他们，检验员拿出带有凹槽的锥子，迅速插入口袋的麦子里面，通过旋转锥子，就可以提取样本了。
取出来的小麦样本，检验员通过一看二扒拉三咬，来确定小麦的等级，这将直接直接关系到，国家和农民的利益。
一看就是检验员通过肉眼观察小麦的颜色、光泽，区分新麦与陈麦，或识别是否掺杂陈麦，新麦色泽鲜亮，陈麦颜色暗淡。
二扒拉就是用手指在口袋中反复扒拉，通过触感寻找隐藏的土块或异物，麦子若掺假，一摸一手土，便能迅速被识别。
三咬检验员捏取几粒小麦，放入口中咬嚼，通过牙齿的触感和声音，判断水分是否达标，若咬起来嘎嘣脆，说明小麦干透，符合标准；若口感绵软，则水分超标，需退回晾晒。
定级后，粮食需过秤称重，检验员根据等级和重量，开具“粮油检验入库通知单”。
最后挑着麦子到仓库，完成最后的入库，公粮本写上“已交”，签字盖章，今年的公粮就交完了。