张爷爷回去了，林立在庄园李管事的陪同下，来到山下看着开荒的人们，指导他们在哪里开地。
安排完之后，林立又叫了两个人来到山上，让他们把刺嫩芽周围的荒草和藤条都清理干净。
两个农人奇怪地问林立：“小哥，你留着这鸟不落有什么用吗？”
“鸟不落？”林立还不知道这辽东楤木还有这样的名字。
“是啊，它浑身都是刺，连鸟都不敢落在上面。”
“也对，这······这鸟不落上长出的嫩芽是非常好吃的，用它炒鸡蛋最好吃了。”
“小哥这话说得，什么用鸡蛋炒都好吃。”一个年轻的汉子说道。
“刺嫩芽单吃也好吃啊，把它摘下来用开水焯一下，蘸酱吃就可以，有一股特别的清香味。”
“是吗？我们还真不知道。这附近山上的鸟不落多着呢，等回去我们也采点回家尝尝。”
林立灵机一动，对他们说道：“如果你们采的多的话，可以带来卖给我，我给你们五文钱一斤。”
“小哥说的是真的？”两人眼睛一亮，五文钱一斤，可以买两个鸡蛋了。
“千真万确。有多少我都要。”
“那好，等中午回家，我们让家里人去采，给小哥送来。”
“没问题，到时候我和庄子上的李管事说一下，让他在门口等着。”林立欢快地说道。
太好了，多收一些刺嫩芽，焯完水之后，用盐腌上，留着冬天吃。
对了，记得前世曾经有同学，在冬天送过自己鲜嫩的刺嫩芽，说是他们当地有养殖基地，专门在冬天大棚里养一些反季节的山野菜，收益非常可观。
自己也可以在这里试一试的，还可以栽一些荠荠菜呀，婆婆丁呀，留着冬天时候吃。
唉，真不想去国子监读什么书，有这么多的事情要做的，真是耽误事。
林立仰头看天，有什么办法可以两不耽误呢？
两个农人很快就把这一片清理干净了，林立又请他们俩帮自己把楤木上的嫩芽采了下来，专门采还没有放开芽的，外皮包着暗紫色的皮，等到爪子放开就会变绿了，嫩的也可以吃。
采刺嫩芽真得把手带上手套，还要多戴几层，否则一不小心就会扎到手。
这不，林立叫他们把衣服缠在手上，他们大咧咧地说没事，小心点就行。结果小心又小心地，还是扎了手。
也怪不得当地人叫它鸟不落。
想要吃到美味也是很不容易的。
今天中午可以吃到刺嫩芽了，昨天晚上采的刺嫩芽都没舍得吃，让张爷爷带回家里了，大姐是最爱吃刺嫩芽炒鸡蛋的。
想着，想着，林立就迫不及待地了。
磕磕绊绊地走回去，林立想：要致富先修路，这句话果然没错。
正好小黄村有石灰，可以修个混凝土路。
李县令有钱，大手笔的修了青石板路，咱可没必要那么浪费。
等把地开出来种完了，就先修路。
趁着春天雨水不多，赶紧把路修出来，否则到了雨季，就进不来了。
每天要操心这么多事，真的会长不高的！
林立低头看看自己的小身板，怎么就没见长呢？
每天吃的那么多，又天天锻炼身体，也该长个了。
是哪里出了问题？
难道是因为穿越的原因？
不会吧？
林立拿着刺嫩芽来到别墅的厨房，厨娘一脸懵的看着林立：“小少爷，您拿这狗不碰芽子来厨房干什么？这个杆子烧火很好用，特别爱着，就是刺太多，容易扎手，可这芽子也不行啊。”
林立······
厨娘以为他拿刺嫩芽是为了烧火？
还有这刺嫩芽怎么就成了狗不碰了？
狗都知道这个玩意碰不得，自己却采了回来，厨娘是不是以为自己比狗还那啥？
林立也懒得解释了，只让厨娘烧了一锅水，他把刺嫩芽的根部包裹的皮剥去，用清水洗了一下。
水开了，林立把刺嫩芽放进去，翻了一下，刺嫩芽一入水就由暗红变得翠绿了。
翻了两下，林立就用笊篱捞了出来，放进凉水中，刺嫩芽很嫩，不用焯得太久。
在凉水中泡了一会，林立又用凉水冲洗几遍，据说新鲜的刺嫩芽含有大量的亚硝酸盐，在食用之前，最好用沸水烫一下刺嫩芽，然后用清水浸泡1到2个小时，以防止在烹饪过后，食用过多亚硝酸盐的时出现发苦，发涩的中毒现象。
不过林立以前吃的时候，也没有感觉到刺嫩芽发苦的时候，应该是吃的少吧？
现在着急要吃，也就不管那个了，把它攥出来一些，放进木盆里用一点盐腌制一会。
拿来一个鸡蛋，打入碗中搅拌均匀，加入面粉，找了半天也没有花椒粉，只好放点
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